丟掉的原始味
“米其林星級餐廳廚師要義，在于能一層層剝出食材本來的鮮味，中國的燒烤，卻在想盡辦法蓋住食材’原始’的野味！”
講這話的喬麟曾在“STAY·思”（北京唯一公認的米其林高級法餐廳）任廚師長，也曾與法國主廚Pascal（米其林三星廚師、法國最受業內人士尊重的教父主廚之一）、法國主廚Nicolas lebec（米其林二星廚師）合作。現在，他是美食咖雕爺旗下“薛蟠烤串”行政總廚，把米其林詩與遠方注入“全民燒烤”，挑戰習慣了醬料味的舌頭。
薛蟠烤串行政總廚 喬麟
尋找“青梅酒新趣味”是圃田冰青打造直播節目《食色飯醉團》的初心。8月29日以“冰青燒烤音樂會”為主題的新一期，在一直播、京東直播、精美Jstyle直播三個平臺同時進行，累計在線用戶600萬，互動留言人數超過30萬。
冰青薛蟠烤串，每一口都對味
“新晉”時尚新銳紅人獎Jenny唐潔旖、健身女達人Lucy王路西、明星李世宇三大主播，齊聚“薛蟠烤串”北京藍港店，要活捉喬廚見證“燒烤界愛馬仕”的成色。
從不懈怠保持少女感的Jenny和明星李世宇，盼著見到喬（kao）廚（chuan）
此時的喬廚，猜到Jenny的心思嗎？
馬上要見《食色飯醉團》網友了，世宇的戲癮上來了！
再沉的設備攝影哥都扛得了，“燒烤中的愛馬仕”扛得住嗎？
冰青青梅酒，燒烤音樂會
那時花開月正圓，冰青一醉人更甜
Lucy和粉絲聊美食，網友已經等不及啦
冰青莫吉托陪我，酸甜微醺，解熱開胃
薛蟠烤串，優雅擼串
誰來了？！
大嘉賓喬廚
薛蟠烤串的考究，歸結為一句話：一肉二碳三辣椒，孜然井鹽紅柳釬。
“如果說全國范圍能做燒烤的羊肉品種有足球場那么大，那薛蟠選的羊肉可能就只是門將腳下面積這么大！只用寧夏灘羊肉，特殊的地理環境、植被以藥用為主，造就世界上最好吃的羊肉之一。”
喬廚講到了最初從米其林大廚到“燒烤師”的心理落差，直到跑過全國、調研過各地燒烤，發現燒烤竟然有太多創作空間，由此開啟了“燒烤界的愛馬仕”之路。
每一個細節都投入巨大的精力和時間，對食材出品率有非常嚴格的標準。“為什么要精選全國二十幾種辣椒，最終選定四種？”、“羊的各個部位用什么調料烤更好吃？”、“為什么要用來自鹽堿地植被紅柳木做釬？”、“燒烤什么鹽能讓味道更鮮？”、“為什么冰青青梅酒口感和青梅特性，更適合與燒烤配搭飲用”。對細節的打磨造就了米其林級的燒烤，使其“每一口都珍貴”。
冰青燒烤交響音樂會
Jenny自己動手穿串——真嫩！
認真的“李師傅”，燒烤顏值擔當
L師傅曬成果，什么時候能吃上？
燒烤界顏值擔當世宇鑒定：羊肉味好純正！
鎮店之寶，女食客必點“淑女雞翅”
健身達人Lucy挑戰呆霸王-猛男之選
創意來自法餐。思考蝦生的仰望星空蝦
精美、京東直播、一直播《食色》抽獎
一杯敬粉絲、一杯敬喬廚、一杯致匠心
冰青一醉 女人更甜
喬廚精心挑選的羊肉，是來自成吉思汗御用美味——黑頭羊；挑選的辣椒來自新疆、四川和貴州。
挑選的酒，是保留青梅酒原味的冰青梅酒，餐前飲酸酸的開胃，吃燒烤時清涼爽口，微醺里多了一道果香，吃燒烤減少油膩感，吃燒烤配上冰青，女生更放松更迷人，微醺中的粉紅色笑容更醉人！
要把一串簡單的燒烤研究到極致，在一般人很難察覺的地方下“大功夫”，非需要“好菜不怕晚的”的定力才能做到。
同樣，堅信“微醺中的女人最美”，《食色飯醉團》必然要大費周章找尋“純粹美味和趣味”，從“有形”價值看無法度量的心力！
本期《食色飯醉團》由圃田冰青與精品集團旗下知名視頻電商平臺精美Jstyle及其以輕奢品拍攝聞名的團隊聯合制作。
預祝與圃田冰青深度合作、由孫儷主演《那年花開月正圓》熱播！
圃田冰青——中國青梅酒代表作！
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